探討介于生茶與熟茶之間的普洱茶品質(zhì)這個(gè)問(wèn)題，在云南茶行業(yè)中是一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題。如果您能理解這個(gè)問(wèn)題，那么對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)你都懂了。因?yàn)檫@是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，...

關(guān)于普洱茶茶樹(shù)年齡的劃分，目前為止并沒(méi)有一個(gè)官方或?qū)W術(shù)界權(quán)威的判定，我們所能聽(tīng)到的、看到的大多都是民間說(shuō)辭或者行業(yè)企業(yè)的說(shuō)法，各自的理解有可能大不相...

2018年開(kāi)春，試了差不多有10多個(gè)茶樣品種了。大約來(lái)說(shuō)，有景邁，勐宋，布朗，古六大茶山的幾個(gè)茶，大約想了一下。好像有好幾個(gè)中小葉種。其實(shí)在大臻普洱茶眼中...

我是小小發(fā)酵師，雨水茶并不等同于夏茶，凡是雨水充沛時(shí)期生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉都可以歸為雨水茶，當(dāng)然夏季出雨水的概率比較大，在云南來(lái)說(shuō)，一般5月底到10月間為雨季...

　　高桿古樹(shù)茶與一般概念上的古樹(shù)茶有什么區(qū)別？　　顧名思義，高桿古樹(shù)茶的主桿高，沒(méi)有旁枝，基本上是直直的生長(zhǎng)，只在樹(shù)冠的部分有枝葉。而一般概念的古樹(shù)...

冷后渾是高檔曬青毛茶的茶湯顏色。初時(shí)(熱湯)呈翠綠而微黃或綠中微黃的顏色，冷卻后，茶湯出現(xiàn)綠里透黃，黃里泛白的變混現(xiàn)象，又稱(chēng)為乳凝現(xiàn)象。冷后渾、乳凝現(xiàn)...

普洱茶里有茶葉，也有茶梗。雖然茶梗長(zhǎng)得很不起眼，但大家千萬(wàn)不要小看它，因?yàn)槠斩栉兜滥懿荒芗臃志涂此?！加分?xiàng)一：提升茶湯味道喝普洱茶時(shí)，茶梗經(jīng)常都...

導(dǎo)讀：在云南有幾百年的古樹(shù)茶，也有人工栽培的臺(tái)地茶，還有幾十上百年的大樹(shù)茶，而很多新茶友對(duì)于大樹(shù)、小樹(shù)的區(qū)別并不是那么清楚，下面我們就從古樹(shù)的定義、...

　　在茶圈里，我們頻繁地看到古樹(shù)茶招牌，尤其是打著純料古樹(shù)茶招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹(shù)茶比比皆是。古樹(shù)、單株、母樹(shù)、千年、純...

品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開(kāi)湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進(jìn)行品評(píng)，品賞的一般程序?yàn)椋盒蕾p湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評(píng)看葉底。今天就來(lái)講欣賞湯...