普洱茶轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)是依靠云南大葉種自身豐富的物質(zhì)含量。普洱生茶出廠時(shí)的含水量在10%左右，這是保證工藝正確的生普正常轉(zhuǎn)化的內(nèi)在條件。

　　去年，在一位朋友家聚會(huì)，大家讓我來(lái)泡茶，其實(shí)是一件很開(kāi)心的事，卻被自己別扭的搞了一身糗。聊到喝茶，想要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。洗壺?zé)?，?rùn)茶杯濕茶寵。泡

　　我的普洱茶的心路歷程大概分三個(gè)階段：先是在北京混馬連道的時(shí)候，都是喝熟普的，一想起普洱茶就是一碗醬油湯，生普沒(méi)啥概念。然后就是到了云南了，一看這邊人都喝生普，沒(méi)人喝熟普。尤其是走訪幾個(gè)古茶山后

還有一個(gè)奇特現(xiàn)象就是冰島的老茶很少找，大家都忙著搶鮮，結(jié)果成了越鮮越貴；這真是陳香普洱的逆襲，或許茶友追逐的人太多，冰島茶產(chǎn)量太少，我們都把樣品也喝光了！冰島茶是喝了很多，但真正老茶駐留在心中的記憶勝少，我們都在搶新。

別的東西我不敢妄言，可是淘寶上那些價(jià)格低得離譜的茶，我是不會(huì)去買(mǎi)的。且來(lái)看看淘寶賣(mài)家的丑陋招數(shù)。

辨別茶葉的香氣，靠嗅覺(jué)來(lái)完成，其有“干嗅”和“濕嗅”兩種方法。

　　說(shuō)到陳香，相對(duì)生茶來(lái)說(shuō)，大家都明白，只有存儲(chǔ)一定年限的產(chǎn)品方能用陳香來(lái)形容，對(duì)熟茶就不盡然了，很多的業(yè)者那幾乎就是張口就來(lái)，信口雌黃，一口一個(gè)陳香，其被濫用程度，直逼某流行網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)。從來(lái)就不管

　　玩茶者必先辨茶　　玩茶首先必須辨茶，了解這款茶的口感特征。通過(guò)什么樣的方式可以科學(xué)、客觀地了解一款茶的口感優(yōu)劣，抓大放小是重點(diǎn)。如何把數(shù)量繁多的普洱茶品種按科學(xué)有序的方式把它們條理化、簡(jiǎn)單化，

在普洱茶制作生產(chǎn)地區(qū)，普洱熟茶中的“苦水”和“甜水”這兩個(gè)詞想來(lái)大家一定不陌生。因?yàn)椴欢@兩個(gè)詞的話，在跟普洱茶熟茶的工程師們的交流會(huì)很難。因?yàn)檫@兩個(gè)詞在普洱熟茶生產(chǎn)區(qū)已經(jīng)被標(biāo)準(zhǔn)化、通俗化了。

　　我喝過(guò)眾多品牌的普洱生茶，但勐庫(kù)普洱生茶入口蜜香純厚，甘甜溫潤(rùn)生津的品質(zhì)，還是抓住了我的味覺(jué)。　　勐庫(kù)普洱生茶，湯色金黃透亮，蜜香回甜，久留口中，用‘茶中可樂(lè)’來(lái)形容一點(diǎn)亦不為過(guò)，味