茶

中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史,且長(zhǎng)盛不衰,傳遍全球。茶也是中華民族的舉國(guó)之飲,發(fā)于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄d于唐朝,盛于宋代,普及于明清之時(shí)。

在制茶上,遍及改為蒸青和炒青,這對(duì)芽茶和葉茶的遍及推廣供給了一個(gè)極為有利的條件。這些工藝和知道,在近代科學(xué)出現(xiàn)之前,一直是我國(guó)甚至世界傳統(tǒng)制茶經(jīng)典性的工藝和知道,即使是現(xiàn)在。
陳財(cái)制茶

茶樹悠悠,擔(dān)著夕陽,茶露宿著霞光,頂著烈日,艱難的走進(jìn)了夏,風(fēng)塵仆仆的一路走來依然那么清幽。夏日正午的風(fēng)似火燎,泡上一壺茶,望亭竹葉搖,也是十分愜意,給夏季增添了幾分爽意。

文/念田在當(dāng)代中國(guó)人的飲食中,酒和茶是一對(duì)久負(fù)盛名的冤家。有人說茶類隱士,酒類俠客;有人說酒像唐詩(shī),是宣泄,是熱情,茶則像宋詞,是內(nèi)斂,是韻味。

中國(guó)歷代的統(tǒng)治者幾乎都是愛茶的,而不同的君王飲茶方式不同,所用茶具不同,所愛茶種也不同。唐代陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中寫到“茶之為飲,發(fā)乎神龍,聞?dòng)隰斨芄薄?/p>

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