熟茶渥堆發(fā)酵的實質是微生物的作用和酶的作用：是通過微生物代謝形成的胞外酶和熱以及微生物自身的物質代謝等的共同作用，使茶葉內的內含物質發(fā)生的極為復雜的變化，形成熟茶特有的品質和口感。

一款好普洱，必須經過好的鮮葉、毛料，好的工藝殺青、揉捻。環(huán)環(huán)相扣才會造就普洱茶純正的口感。而這一切除了人為因素外，還有就是漫長時間的自然陳化。

普洱茶近幾年的走勢像股市一般，各種炒作鼓吹雖然讓普洱名聲大噪，但也付出了信任度降低的慘重代價。然而對于愛茶人來說，與普洱結緣并不是因為那些鼓吹炒作，而是來自內心深處的真正喜愛。

愛上純料普洱生茶，源自名山、來自春天、采自古樹、古法制作。愛上純料普洱生茶，有著不同的途徑，現(xiàn)代人將它付諸科學，古代人將它付諸文化。

　　如同過去探討的一個話題什么是普洱茶？一樣，純料和拼配也是業(yè)內普洱研究者經常提及并極力想表述清楚總又難以完全說的清的一個話題?；径?，大家都知道純料和拼配的大概狀況，卻總難用精確的語言概括歸納

客來敬茶，自古以且是我國人民重情好客的禮俗。晉代王濛的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”，至今仍傳為佳話。

普洱茶是有生命的茶。日復一日，年復一年，她都在呼吸,在生長,在變化。在普洱茶中，你能感悟到人生的真諦，能感受到愛的魅力。

茶，從普洱來；路，從普洱起。普洱是茶馬古道的源頭，最后的古道已成追憶，新的茶路仍在延伸。秉承先祖的創(chuàng)造，將茶葉散往大洋彼岸，在茶馬古道的終點尋找新的起點。

　　普洱茶，在我的眼中是很簡單的。從我所知的歷史中，第一個階段的普洱茶是以藥用為主，而核心的東西兩實一虛：人、普洱茶、方法。第二個階段的普洱茶以食用為主，核心的東西還是跟藥用一樣。第三階段的普洱茶

為什么大家都想喝到純料古樹普洱茶?因為純料古樹普洱茶代表著相對安全、內涵豐富、口感獨特、保質期長、升值投資的等等迷人的魅力。