飄逸杯，被公認(rèn)為是世界上首創(chuàng)最簡(jiǎn)易的一種泡茶茶具。這種茶杯無(wú)論從使用方便上，還是從飄逸杯的外觀美感上都能讓人實(shí)實(shí)在在的喜歡。因?yàn)轱h逸杯它既“是杯也是壺”，茶水自分離、傾倒不灑濕。但飄逸杯適合泡哪些茶葉

若立刻喝，難免會(huì)有沉悶之感，甚至夾雜有各種異味。如果是散茶，那么就敞放在空氣中；如果是緊壓茶，還需要繼續(xù)分解為小塊；如果是餅茶，需要盡可能保持條索完整。老茶也許已經(jīng)很松，條索完整保存的機(jī)會(huì)較大；通常已經(jīng)用不著去撬茶，簡(jiǎn)單撥動(dòng)下，就散開了。

好的泡茶水具備了五個(gè)特質(zhì)：一為清，即清冽；二為活，即活水不腐；三為輕，即輕盈不重；四為甘，即口感甘甜；五為冽，即清涼冷冽。一般大家對(duì)好水的理解就是建立在干凈的概念之上，隨后又加上必須富含一定量對(duì)人體有益的礦物元素這一標(biāo)準(zhǔn)。

在泡茶之前，首先泡茶人的心要靜。老茶的精髓，掩藏在歲月所贈(zèng)予的時(shí)光之味里。新茶往往鋒利似少年，老茶卻安然沉靜如中年，褪去繁雜的外衣，剩下無(wú)盡的圓潤(rùn)包容，萬(wàn)千變化隱藏在溫潤(rùn)的茶湯背后，沒有一顆沉靜的心，如何泡得出這凡而不凡的滋味?

從科學(xué)的角度，泡茶的好水應(yīng)該具有弱堿性、活性高的特點(diǎn)。最好是PH值在7 3-7 4左右的弱堿性水，因?yàn)檫@樣的水最能激發(fā)口腔中的唾液分泌，使飲者更易獲得滿口生津，回味悠長(zhǎng)的感受。活性高，則可理解為自然流動(dòng)、富含氧和二氧化碳等鮮爽氣體的水。

注水和出湯的方式是對(duì)茶的品質(zhì)影響最大的軟性因素，也是泡茶過(guò)程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節(jié)，當(dāng)然也是最容易仁者見仁，智者見智的環(huán)節(jié)。

由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說(shuō)，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。

茶氣對(duì)古樹普洱茶茶客具有極其重要的地位，也是普洱茶最重要的特色之一。古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，能有幾人真正體會(huì)到古樹普洱茶氣的美妙境地？一是真懂得品茶氣的不多，二是有茶氣的古樹茶來(lái)之不易。

很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。

不管你是初學(xué)茶藝師、山寨茶藝師、老茶友還是新茶友?？傊?，只要你泡茶，蓋碗泡茶的小技巧你非懂不可，否則你就等著手指燙出泡吧！ 注水不易過(guò)滿，六分左右滿即可，否則不燙手才怪！ 一、