沖泡熟茶與生茶的區(qū)別作者&來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-08-02 20:32:16普洱茶在歷史的長河中沉睡了太久，直至近幾年才以其獨(dú)特的內(nèi)質(zhì)贏得今日的輝煌，然而使人感到遺憾的是：普洱茶沒有一種專門為其而生的主泡用

普洱茶如何選購?作者&來源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-08-02 20:18:25普洱茶不但滋味醇厚回甘、陳香顯著，而且有一系列如降脂、降壓、減肥、抗癌、防輻射的功效與作用">防輻射、明目理氣等保健功效，尤其是保存越久

制造好茶的決定性影響作者&來源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時(shí)間：2007-07-26 15:59:55首先是采菁的時(shí)間，以及采菁的方式（論件式or論工式）若論件式可能會(huì)因論件計(jì)酬，多多益善的心態(tài)，便會(huì)粗糙亂采，鮮葉會(huì)受損折

怎么辨別新、老普洱茶？作者&來源：南木普洱茶網(wǎng)綜合 發(fā)布時(shí)間：2007-07-26 15:10:31新的普洱茶是指剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶是指熾

普洱茶采制技術(shù)作者&來源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2007-07-26 14:58:54（一）采收茶葉的采收，不僅關(guān)系到茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且直接影響茶樹的生長發(fā)育?？茖W(xué)而嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)，是“普洱茶”采收的前提?！捌?/p>

黎明農(nóng)場是云南大葉茶的原產(chǎn)地之一，農(nóng)場茶園分布于勐海縣勐遮、勐阿、勐滿、勐混等4個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，茶園與聞名于世的南糯山八百年栽培型“茶王”樹和巴達(dá)曼賀松1700多年的野生型大茶樹鄰近。 地理位置處北回歸線以

普洱茶放置過程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)“金花”現(xiàn)象。金花是什么？按照國家標(biāo)準(zhǔn)：金花是灰綠曲霉的金黃色孢子，金花越多品質(zhì)越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶

烘青與曬青是從加工工藝的區(qū)別，在于干燥方式不同。烘干機(jī)內(nèi)溫度高達(dá)130度以上，只用6-7分鐘時(shí)間，便可結(jié)束茶葉的干燥過程。高溫殺死了茶葉內(nèi)殘余的活性酶，中斷了茶葉的轉(zhuǎn)化條件。烘青有幾個(gè)特點(diǎn)：一，香氣:濃郁

茶樹經(jīng)過世世代代的繁衍和廣泛的傳播。經(jīng)受著多種多樣的生態(tài)條件和生產(chǎn)條件的長期影響，以及人工馴化和選擇的作用，形成了十分豐富的品種資源。茶樹選種活動(dòng)，古時(shí)就已開始。據(jù)記載，晉武帝（公元265-290年）時(shí)，

茶樹起源于中國，具體而言應(yīng)是中國的西南部，這是國內(nèi)外茶學(xué)界的基本共識(shí)。至于涉及茶樹的野生型，栽培型及過渡類型的研究與劃分，實(shí)際上屬于“植物分類學(xué)”與“作物起源與進(jìn)化”的研究范疇，而后者是新興的自