喝普洱茶其實(shí)并不難，學(xué)到高深的程度才算難。喝茶的關(guān)鍵在于喝,茶里面幾個(gè)特殊的味道，一般都可以察覺得出來，那就是苦澀、甘甜、醇和、陳韻，初喝普洱茶的人一般都不喜歡苦澀，但苦澀往往伴隨著香氣，久而久之，

選購好的普洱熟茶，大家可以從以下幾個(gè)方面來看：（1）外形上看不能有白霉、黃霉和黑霉，若有則說明發(fā)酵沒有結(jié)束，有霉味。但正常普洱茶會帶有灰白色。色澤褐紅或?yàn)鯘櫽泄鉂?，但整體面上看有油潤的感覺。（2）湯

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來發(fā)酵的茶要量大，最少要一噸茶的堆子；其次要進(jìn)行溫

鄒老師的這篇文章可以說在當(dāng)年引發(fā)了巨大震動(dòng)。簡簡單單的一個(gè)曬青烘青之辨，竟能夠在后來“涌現(xiàn)”出海量的深刻思考，這種討論的不斷升級與深入，將對茶學(xué)與茶產(chǎn)業(yè)研究產(chǎn)生難以估量的影響，而這種影響至今還在延

從茶葉專業(yè)審評角度來說，通常滋味的濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。如果用比率標(biāo)度的辦法，“濃”，表示強(qiáng)度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” - 60%，“和”-

茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤、

許靖逸（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系）邵宛芳（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院）王文光（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院）袁唯（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院）保障食品質(zhì)量安全是當(dāng)今世界食品生產(chǎn)與消費(fèi)中面臨的首要問題。茶葉作為

房地產(chǎn)投資、股票投資以及貴重金屬投資是中國人最鐘愛的三大投資項(xiàng)目。不過近年來由于美國經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇，中國的房地產(chǎn)行情已現(xiàn)頹勢，股票以及貴金屬同樣疲軟。普洱茶作為能喝的古董被越來越多的中國人所接受，

談到“洗茶”一詞，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生。但你清楚的知道洗茶的作用，以及正確洗茶的方法么？一、什么是洗茶?洗茶，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上

常有茶友問我關(guān)于老茶的問題，還有一些朋友問我現(xiàn)在逐漸開始收藏新的普洱茶是否已經(jīng)太晚?？梢钥隙ǖ恼f，現(xiàn)在收藏普洱茶是正當(dāng)時(shí)，最主要的原因就是普洱茶的合理倉儲方式近幾年才在真正專研的茶人中達(dá)成一些基本